Crops
大自然の恵みに
技術と手間暇をかけた
こだわりの農作物
澄んだ空気と美味しい清らかな水、寒暖差の大きい恵まれた奈良市水間町で育つ農作物はまさに極みの逸品です。 こちらでは安心安全で美味しさも追及した空土の農作物をご紹介します。
Yamato-cha
green tea
Yamato-cha
green tea
自然の恵みから生まれる
美味しい茶葉
丘陵に位置する茶畑は適度な降水量や湿度、豊かな太陽光を受けることで、茶葉がよく育つと言われています。山の多い奈良県は、この条件に一致する隠れたお茶の名所なのです。
空土では、自然の恵みを最大限に引き出すために、手間暇をかけたお茶の葉の栽培を心掛けています。農薬を極力使用せずに自然な状態で育てるということは、絶え間ない草刈り作業など多くの労力が必要となります。日々の丁寧な管理と労力を惜しまず、自然に近い形で丹精込めてお茶の木々を育てあげ、良質なお茶の葉をお届けしています。
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Shiitake
Shiitake
山の恵みを活かした
原木椎茸栽培
空土では、菌床式ではなく、原木に植菌することで自然に近い形で椎茸を栽培します。原木で栽培した椎茸は濃厚な風味としっかりとした嚙み応えがあります。原木となる木の伐採から植菌、収穫までには最低1年半から2年の時間を要し、長い時間と自然の恵みをたっぷりと受け育まれた最高品質の椎茸です。
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Tomato
Tomato
太陽の恵みを詰め込んだ
大和高原トマト
水間町は標高400～600mに位置する大和高原地域に位置しています。夏でも比較的冷涼であり、昼夜の寒暖差が大きな地域でもあります。トマトを味濃く、甘くするためには、最適な気候条件がそろっているのです。ハウスではなく、路地栽培で育てることで、トマトたちが大和高原の風を感じ、太陽を浴び、健やかに成長します。太陽の恵みを詰め込んだ味わい深いトマトです。
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